Una alimentación sana, variada y equilibrada nos va a aportar todas las vitaminas que necesitamos, ya que nuestro organismo no es capaz de producirlas por si solo.
De ahí que tengamos que incluir en nuestra dieta alimentos que nos aporten las cantidades recomendadas necesarias.
Dentro del grupo de las vitaminas, podemos diferenciar las hidrosolubles (se disuelven en agua) y las liposolubles (se disuelven en grasa).
La vitamina D, es liposoluble.
Componentes básicos:
Se forma a partir de dos provitaminas, como son provitamina D2 y provitamina D3.
-La D2 (ergocalciferol):
Este tipo de vitamina D nos llega a través del ergosterol, un componente que encontramos en los hongos y que podemos aportar a nuestro organismo con su consumo.
-La D3 (colecalciferol):
Este es el principal tipo de vitamina D, la cual se sintetiza en la piel a través de los rayos ultravioleta B, además de encontrarse en el pescado, los huevos o los lácteos.
Beneficios de la vitamina D:
El principal beneficio es que favorece la absorción y fijación de calcio, por lo que es esencial para la formación y mineralización de nuestros huesos y dientes.
Por ello y aunque es recomendable a cualquier edad, se hace más necesaria en niños y adolescentes, es decir, en edades de crecimiento.
También está especialmente indicado durante el embarazo y la lactancia, etapas en las que el calcio es fundamental, tanto para la madre como para el feto.
Un déficit de vitamina D puede provocar osteoporosis en los adultos (pérdida de masa ósea, lo que puede derivar en huesos más frágiles y débiles y mayor propensión a su rotura) y la aparición de raquitismo en los niños.
Suele darse mas fácilmente en países donde la incidencia de los rayos de sol es menor y también suele darse en personas mayores, ya que su capacidad de absorción es menor que en otras edades.
¿Qué alimentos nos aportan esta vitamina?
+Pescados azules:
Son las principales alimentos que más vitaminas nos aporta.
Hay que destacar el salmón, el atún, la sardina o la caballa.
+Lácteos:
Además del calcio, la leche y sus derivados nos proporcionan aportes de vitamina D.
Sim embargo, hay que matizar que la leche debe ser entera para que nuestro organismo la sintetice correctamente.
Los derivados lácteos tambén deben ser enteros.
+Hígado:
Es otra de las fuentes importantes de vitamina D.
El de conejo y el de ternera son los que más aporte nos pueden ofrecer.
+Huevos:
Se encuentra especialmente en la yema de los huevos, pero es importante que consumamos el huevo entero, porque además tiene un alto valor en proteínas.
+Setas:
En general, las etas y los champiñones son un aporte significativo por lo que es interesante incluirlos en nuestra cita.
+Aguacate:
Una de las frutas que más vitamina nos aporta y contiene ácidos grasos y otros minerales y vitaminas básicos para nuestro organismo.
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